怎么炸罗非鱼好吃？
食材： 罗非鱼一条，鸡蛋一个，面粉、生粉适量 调味：盐、胡椒粉、葱姜水、料酒适量 工具：油炸锅（家用厨房用）
1、处理鱼：把鱼收拾干净，鱼肉用刀斜着片成薄片，放入碗中，调入食盐、葱姜水、胡椒粉腌渍入味；
2、调面糊：准备一个小碗，打入一枚鸡蛋，加适量面粉和生粉调成能挂住的糊状；
3、炸制：锅内多放油，烧至四成热，把鱼片均匀裹上面糊，下入油锅炸至定型，然后翻动一下，让鱼身上都沾上面糊，继续炸至表面金黄酥脆，捞出沥油装盘。
Tips：
1、鱼肉比较嫩，最好用剪刀剪成小块，这样加工起来方便些。
2、面糊的稠度应该把握好，太稀了不容易挂糊，太干了容易脱落。
3、一定要将鱼肉炸熟炸透才吃。