茄子能做什么好吃的？
我特别喜欢吃茄子，小时候家里种茄子的时候总是可以吃很多。茄子可以炒着吃、炖着吃、蒸着吃等等，做法有很多。
接下来分享一个我自己比较喜欢的吃法——炸茄盒 准备材料 茄子2根，肉末适量（猪肉和牛肉都可以），鸡蛋1个，姜蒜末少许，葱花适量，面粉小半碗，蚝油1勺，郫县豆瓣酱1勺，白糖少许，鸡精少许，食用油适量 第一步 首先将处理好的肉馅中放入盐少许，蚝油1勺，生抽1勺，料酒少许抓拌均匀备用；
第二步 在切好的茄子中放入少许的盐抓拌均匀腌制5分钟左右，然后倒掉腌出来的水分备用；
第三步 将葱白切成末、姜一半切末、一半切片备用；
第四步 再将一半蒜末和葱白剁成末混合在一起放在肉馅上，然后将剩余的一半蒜末和葱白一起撒在肉馅上方；
第五步 将调好的肉馅搅拌均匀后备用；
第六步 取一个小碗碗中加入1勺淀粉，3勺清水拌匀制成水淀粉备用;
第七步 在腌制好的茄子中放一些干面粉裹匀至表面有一层薄薄的粉即可；
第八步 在锅中倒入适量的油烧至7成热时，用勺子舀起一勺调好的面糊，放入锅内做成小圆饼状并马上浮起捞出；
第九步 用同样的方法将所有馅料用完；
第十步 锅中留底油烧热后下入姜片、豆瓣酱煸炒出香味，再加入肉末继续翻炒变色，然后放入蒜末、姜末，少许糖和鸡精翻炒均匀，最后淋入水淀粉勾芡即成料汁儿；
第十一步 最后将做好的料汁浇到炸好的茄盒上即大工告成啦！