新疆米粉怎么炒好吃？
2. 准备好材料~我准备了辣椒、芹菜（可以换成喜欢的蔬菜），米粉泡软备用，姜蒜切末，小米椒切开！ 3. 烧开水，水沸后下米粉煮5分钟左右，捞起备用（这个工序是为了把粉煮熟并且去掉米粉的胶质感；如果不喜欢吃糯叽叽的米粉可以把这个步骤省略，但炒出来的米粉口感会不一样哈～我是比较喜欢糯叽叽的米粉所以会泡一下然后煮一煮）
4. 锅中放油，油热后放姜末蒜末爆香，然后放所有配料（小米椒除外）继续爆香
5. 加入一碗清水或者高汤，适量生抽，老抽，盐巴调汁儿 6. 汤汁儿沸腾后，下米粉，用筷子搅拌均匀，让每根米粉都沾上酱汁儿，然后转最小火慢慢熬（大概10-15分钟就差不多了）
7. 最后快起锅时撒一把葱花提香～完成了！ 我这是两人份的量，如果人多的话就得多炒些材料了哈～ 这样做出来汤汁儿比较多，如果喜欢干干的就不要把汤倒了，拌在饭里一起吃～