盐焗鸡脚怎么拌好吃？
材料 新鲜鸡爪10个，水适量，黄姜（去皮）3片，八角2粒，丁香5颗，沙姜粉/五香粉/香菜籽粉少许，生抽4勺，香醋2勺，糖1.5勺，老抽少量，白酒（或料酒）1勺，芝麻油2勺。
做法 步骤一、处理凤爪 将10个凤爪清洗干净后，从中间剁开，再将其放入锅中，加入清水没过表面，同时放入黄姜、八角和丁香，大火煮开后继续煮5分钟，随后把凤爪捞起浸入凉水中冷却。（这一步去腥很重要哦~） 步骤二、腌制凤爪 把5勺生抽+2勺香醋+1.5勺糖+少量老抽+1勺白酒+2勺芝麻油调成酱汁；再把切好的沙姜蓉和辣椒碎（可选）放入调好的酱汁里拌匀。
最后把所有酱料倒入浸过凉的凤爪中，抓匀后盖上盖子或者保鲜膜，腌制过夜即可食用啦！（如果一次吃不完的话可以放冰箱冷藏，但最好还是尽快吃完啦～）