如何做饼好吃？
1.把500g的水烧开，加入2茶匙的盐，待盐完全溶解后，把调好的鸡蛋汁倒进去，再放入少许的葱花和面粉，搅拌均匀，面要稀一点 2.平底锅放少量的油，烧至六七成热的时候，倒入搅拌好的面糊，小火慢慢煎熟就可以了 二、鸡蛋火腿饼 这个做法更简单一些了，但是味道很好哦！
3.把两个蛋黄打散，加入盐和葱花，适量的牛奶搅拌均匀待用4.300g的面粉中加入5克的无铝泡打粉，用凉水和面，和成较软的面团醒30分钟
注意：和面的水一定要是凉的，不要加热水，否则面和不上的哦！ 5.在面团上盖上一层布，以免干皮6.160g的火腿切成碎粒备用7.起锅热油，先下入一半搅好的蛋液，炒至凝固再盛出来8.锅中再次烧热油，下火腿粒翻炒至变色9.把炒好的火腿粒和剩下的蛋液拌在一起，加入适量的盐拌匀10.将醒好的面团分成两份，取出其中的一份搓成长条，切成大小均匀的剂子，并把每个剂子上淋上一层食用油11.取一个剂子按扁，擀成薄饼12.刷上一层混合均匀的肉馅（鸡蛋+火腿）13.从上往下卷起来14.收口处捏紧，压扁，再按成小圆饼15.用勺子在饼表面压出花纹16.平底锅内放油，放入做好的生胚，中小火烙制
ps：因为饼比较软，所以底面定型后立即翻面。 小贴士：如果不喜欢吃辣的，可以不放辣椒面，但是一定要放入白芝麻，这样吃起来会更香。
三、肉夹馍 如果不觉得麻烦的话，自己做出来的肉夹膜真的要比外面卖的还要好吃呢！
17.准备材料：五花肉一块，花椒十几粒，八角一粒，姜一块，葱一小段，料酒一大勺，冰糖一勺，老抽两勺，生抽四勺 先把五花肉清洗干净，切大块些备用； 锅里加水，冷水下入五花肉，焯水后捞出洗净浮沫； 锅内重新放水，下入五花肉块，葱段，姜片，八角，几粒花椒，一勺料酒煮开，转小火煮半个小时左右，煮至用筷子可以轻松插入即可关火； 四、接下来做卤肉酱： 炒锅烧热，倒一点油滑一下锅底，然后倒入冰糖，小火翻炒； 冰糖完全融化并起细小泡沫，颜色也变成深褐色时，马上倒入焯过水的五花肉； 五、不断翻炒，让每一块五花肉都能沾裹上糖色； 六、接着倒入切好的香菇丁炒匀； 七、再倒入生抽、老抽翻炒均匀; 八、然后把刚才制作好的卤肉酱放进去； 九、最后加入开水，水量没过食材为宜，大火烧开后转小火炖煮，中途可尝咸淡，酌情加盐调味。大约一个小时左右，酱汁浓稠肉酥烂就可以关火了； 十、接下来我们来和面做馍： 中筋面粉300克，白糖10克，酵母3克，温水160毫升，植物油适量； 和面盆里倒入面粉，白糖和酵母； 一边倒入温水，一边用筷子搅拌成絮状； 用手揉匀后盖上盖子饧发 十一、趁饧面的时间我们来做卤肉酱： 把卤肉酱倒入一个碗中备用； 锅里注入少许清水，然后把五花肉连同汤汁一起倒入锅中，大火煮开后转小火慢慢的熬； 五花肉熬制到很酥烂后，把上面的油脂舀出来，装入另一个碗里，留一些肉汤在里面 十二、然后把肉切成小块； 十三、再把香菇丁倒入锅中，继续熬制，边加热边搅拌，避免糊底； 十四、大约3-5分钟左右，汤汁就浓缩成了粘稠的酱汁； 十五、把熬制过的五花肉倒在菜板上冷却，然后用手一撮就碎，再切碎一点方便夹肉； 一片白白的，一片黄黄的，看着就很诱人吧！ 白白的白吉馍： 中筋面粉150克，白糖10克，酵母1.5克，温水80毫升，植物油适量 黄黄的肉酱酱： 五花肉600克，香菇3朵，豆瓣酱2汤匙，甜面酱1.5汤匙，老抽调色 十六、把发酵好的面团取出放在案板上搓成长条，再分成小份，我分了十个，你们根据自己的情况来定； 用手指在每小块剂子的中间压一下，然后两手分别向两端抻拉，使剂子变成一个长椭圆形； 在压点的地方再轻轻按压一下，使剂子更加结实，这样做出来的馒头更劲道不容易塌陷； 用擀面杖把剂子擀成牛舌状，然后再卷起来，卷的时候要卷严实一些，不然会容易散开；
然后像叠被子一样把它叠起来，最后压扁就可以了； 十七、平底锅里不用放油，直接放上生坯，盖上锅盖，静置20分钟后，底部会变硬，此时打开锅盖，底部会产生很多的气泡，这是正常现象哦！不用担心； 十八、当底部的气泡消失后，就可以煎至两面金黄色了，然后关火出锅； 因为我的电饼铛比较大，所以就分两次煎了的~ 煎好的馍晾凉后用刀划上几道，这样可以更好的入味；
小贴士： 1、因为卤肉的酱料里有盐味，所以在做的时候不需要再加盐了哈！ 2、在调制肉馅的过程中还可以加入一些自己喜欢的蔬菜，比如芹菜或者萝卜之类的； 3、因为五花肉本身已经够油的了，所以我没有另外再加入花生油了； 4、如果喜欢吃辣的朋友可以在剁肉的时候加点辣椒粉，不过我觉得还是这种原味的更好吃啦！ 最后一步就是夹馍了，这个就不用多说了吧哈哈～ 怎么样，是不是很简单呀？ 赶紧动手做起来，然后大口大口地吃着肉夹馍吧！