肉香肠怎么炒好吃?

薛月菊薛月菊最佳答案最佳答案

2019/3/5补充 感谢各位的赞,有小伙伴说没有买到里脊哦!我在这里推荐一款超级好吃的猪肉脯。这是同事买的,然后被我们一扫而空,嘻嘻嘻~~ ———————————————以下是原答案—————————————— 我来推荐一种特别简单的做法啦~ 但是我觉得这种做法的话可能不会很香,但是味道还是蛮不错的。就是超市里面卖的那种小香肠(不是淀粉肠哦)

步骤一、锅里放油,油稍多一些比较好,小火把油烧到五成热左右的时候放入切好的葱姜蒜,开中火慢慢煎炸,至葱姜蒜变成焦褐色并散发出香味就可以捞出来了,注意火候不要太大以免把葱姜蒜弄糊了;

步骤二、转小火把切好的小香肠放进去慢慢的煎,一定要煎得比较老,而且要勤翻动防止粘锅,大概七八分钟左右就可以了(我用的是那种一根根的小香肠,如果用的是那种比较大的肉肠就煎得久一点好啦~)

步骤三、最后倒入适量蚝油和生抽拌匀起锅就好了,这样一道简单又美味的下饭菜就完成了哟~ (因为我是直接端着油锅去厨房煎香肠的所以没有拍照片嘿嘿嘿...)

另外我还想再补充一下哈 如果不喜欢吃太咸的小伙伴可以在步骤二中少放点盐,多放点生抽也行滴。 还有就是我没有加糖喔~~~因为我个人感觉加了糖会甜过头的说~~(๑•ั็ω•็ั๑)

景淑新景淑新优质答主

你需要一个锅,最好是炒菜专用的不锈钢锅,不然用铁锅炖的话,很容易产生铁锈味和致癌物二价铬(有危害的二价铬化合物主要来源于肉类在烹调时产生的油烟)。 其次呢,还需要准备葱姜蒜、辣椒等辅料来去腥增香提颜色(当然如果喜欢吃原汁原味的不放也行……反正我是觉得不放很怪) 最后呢,要准备生抽、老抽、料酒、糖、醋之类的调料来调色调味。

接下来开始动手做啦! 先调面糊糊,面粉和水调成面糊糊备用。 用油给切好的藕丁打个底,下锅前拌入面粉糊糊,让每一块藕上面都均匀地沾上一层粉。这样煎的时候藕就不会粘在一起了而且更容易入味儿。 下油锅把莲藕炸到两面金黄,捞出备用。 然后调个酱汁——两勺豆瓣酱一勺剁椒一勺酱油加一碗水调成酱汁。 倒进锅中烧开,淋一圈香油。 然后把炸好的藕放进去翻匀,盖上盖子焖上一会儿,就可以出锅啦~ 这道菜味道是香辣可口的,但是做法其实挺简单的哦~

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