新鲜鳕鱼怎么做好吃？
做法一 材料：鳕鱼、大蒜、姜、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、胡椒粉、香葱、辣椒(红，小米)、花椒 1. 将鳕鱼洗干净，切成块。（买回来的鳕鱼可以放在冰箱冷冻室里冻2个小时左右，这样切起来容易一些）
2. 锅内放油，烧热后爆香葱姜蒜和干辣椒（喜欢吃辣的可以放小米椒）。
3. 放入切好的鳕鱼块，小火煎至两面金黄。
4. 加入生抽、老抽、砂糖、胡椒粉、花椒粉和清水煮开，调成中火煮至汤汁浓稠，最后调入适量的盐和鸡精便可。 做法二 用料： 鳕鱼一条、葱丝适量、姜丝适量、香菜两颗、酱油两勺、醋一勺、白糖少许、胡椒粉适量、麻油少许 1. 把鳕鱼肉洗净用刀子从上往下刮除刺（这个方法可以去腥）然后用刀背一点点敲断骨头，用冷水冲洗干净血沫备用；
2. 起锅热油放入姜葱丝炒香加入调好的料汁，倒入鱼骨汤汁熬至粘稠，然后撒上葱花和香菜就可以关火出锅了~(如果不喜欢香菜和葱花可以在最后调味的时候撒在表面)