疙瘩汤怎么煮好吃？
我奶奶做的疙瘩汤最好喝，可惜我现在已经不会做了 （因为家里没有人喝了） 我奶奶是江苏人，年轻在陕西下乡，后来回南京嫁给我爷爷，我妈妈是他们的独生女。我小的时候住在外公外婆家，每天下午他们都会做一碗疙瘩汤给我喝，我的童年记忆里全是那个味道。
那时候我还小，不知道疙瘩汤到底什么做法好喝，只记得那碗汤里有很多黄色的碎末，我问外公这是什么啊，外公说这是鸡蛋黄，我于是深信不疑，从此一直叫它“蛋黄汤”，还总爱用调羹舀着吃。
后来我长大了，离开家乡去其他地方上学工作，但那碗“蛋黄汤”却一直留在我的记忆深处。后来有了网络，我偶尔在美食论坛里看到有人提到这种汤，才知道原来它不是鸡蛋黄的产物，而应该是面疙瘩或者面粉的颗粒。我顿时恍然大悟，原来我小时候吃的“蛋黄汤”其实是疙瘩汤！
从那时候开始我就总在网上找各种做法自己尝试着做，但始终不得其真味。前几天我又做了这碗汤，同时做了两种不同的版本，一个和我童年记忆里的样子接近，另外一个稍微改良了一下。为了不影响读者们的观感我分别称它们为“传统版”“改良版”。由于手机拍出来的照片不好看，所以只找了网上的图片（网上找的，如有侵权我会及时删除）
1.材料 普通面粉、盐、青菜、香菇、香菜、辣椒油（可省）
2.和面 和面的时候加盐，这样面团更有劲道。
3.擀皮 面擀得越薄越好，但是我可能擀得太厚了，大家可以注意一下。
4.切丁 在面片上划十字，然后切成三角形小块。也可以直接擀成小方块。
5.开水下锅 水要大滚才行哦，不然会成糊状~
6.打蛋 两个鸡蛋打到碗里调成蛋液待用。
7.调料 葱花、香菇末和事先泡好的香菜（香菜最好用刀剁一下会比较入味）一起放到锅里炒制，然后加入鸡汤/骨头汤/水煮开，加盐调味。
8.放佐料 最后一步很关键，就是放佐料啦。先放入白胡椒粉、香菜末、辣椒油，这个可以根据自己的口味放。最后加入少许香油（我喜欢香一点所以加了特别多）和醋，就可以出锅啦～