烤肠怎么烤才好吃？
烤肠是一道再普通不过的家常菜，做法也非常简单。我说的烤肠是指广义的烤肠，包括糯米肠、蛋黄香肠等，下面就用一道简单又好吃的糯米肠做法来举例说明怎么做烤肠好吃。 准备食材： 香糯可口的糯米肠2根、葱蒜适量、香菜适量、辣椒面适量、白芝麻适量、生抽15ml、老抽5ml、糖3g、醋少许。
第一步——处理食材 将两跟糯米肠清洗干净后切成均匀小段；大蒜切末、小葱切碎、香菜切断备用 第二步——爆香配料 起锅热油，放入蒜末、葱花和香菜爆香 第三步——调料汁 加入一勺豆瓣酱、一大勺白糖、三大勺生抽、半勺老抽，炒出香味后加入冷水煮沸腾 第四步——炸制 将切好的糯米肠放入锅中，小火炸至外表金黄酥脆，用筷子可以轻松插入即可。 炸好的糯米肠捞起控油待用。
第五步——酱汁浇淋 最后把调好的汤汁倒入锅中煮开，然后沿着锅边一圈圈淋入锅里，等到汤汁收干就可以关火盛盘啦！ 在淋入汤汁的过程中记得要不断搅拌，防止粘锅~
一盘外酥里嫩，咸甜适中的糯米肠就做好啦！撒上一把葱花增香，美味又营养！爱吃辣的朋友可以加一些辣椒面或者剁椒同拌，更可口！