鲤鱼鱼怎么做好吃？
我是很喜欢吃鱼的，所以也研究过不少鱼菜肴，今天分享一下我做的糖醋鲤鱼
用料： 鲤鱼一条、面粉适量、淀粉少许、鸡蛋1个、水半碗、白糖3大勺、醋4大勺、酱油2大勺、葱蒜适量
做法： 第一步：处理鲤鱼 买回来的鲤鱼清洗干净，去掉鱼鳞和内脏，洗干净之后用刀轻轻的刮去鱼身上的粘液（刮掉粘液鱼肉会更入味）
第二步：腌制鲤鱼 用筷子从尾部开始，不停地往上面翻拌，让鱼肉可以均匀的沾上糊，然后盖上盖子或保鲜膜，腌制半小时以上
第三步：炸鲤鱼 锅里热油，油尽量多一些，把腌好的鲤鱼裹上一层薄薄的面粉后下锅油炸，油温升高的时候，一面定型了赶紧给鲤鱼翻个面，免得炸得过老
第四步：制作糖醋汁 糖醋汁是很重要的一个步骤！直接决定这道菜好不好吃的关键，糖和醋的比例是3：4；里面加入2勺酱油调色，搅拌均匀备用
第五步：焖鲤鱼 在锅内留少量的底油，下入切好的葱段和姜片爆香，然后倒入调好的糖醋汁，小火加热沸腾
第六步：焖鲤鱼 把炸好酥香的鲤鱼放到糖醋汁里，盖上盖子小火焖5-8分钟，关火让糖醋汁的味道慢慢的浸入到鲤鱼里面就好啦～
做好的糖醋鲤鱼色泽呈亮褐黄色，外酥脆，里软嫩，搭配一碗米饭，我能吃下两碗！