用什么炒肉好吃？
炒肉是家常菜，做法简单快手，搭配米饭一起吃特别香。我家里的人很喜欢吃炒肉，每次做都会吃光盘，就连汤汁也不剩下。 我家人吃的炒肉是我姑妈拿手菜之一，她做的炒肉有一绝，用青椒和瘦肉一起炒，不放蒜、不放葱，炒出来的肉特入味儿，连皮带肉都特别好嚼。
我平时也喜欢做炒肉，用的方法和我姑妈一模一样，炒出来家人也很爱吃，下面分享我的做法。 食材：里脊肉适量、青椒2个、生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、姜3片、白糖适量、油少许、豆瓣酱1勺 第一步：准备一块里脊肉，用清水冲洗干净血水，然后切成薄片。（里脊肉要垂直于纹理切） 第二步：切好的肉片放入碗中，加入一勺植物油、一勺生抽、少量老抽、一勺蚝油、几片生姜，抓拌均匀后腌制半个小时左右。 第三步：准备两个青椒，去籽洗净后切丝。 第四步：锅中热油，倒入腌好的肉片，快速滑炒至变色后盛出。 第五步：另起锅热油，加入一勺豆瓣酱炒香，再倒入青椒丝翻炒片刻。
第六步：最后倒入炒好的肉片，翻炒均匀后即可出锅。 这样一盘色香味俱全的青椒炒肉就做好啦！颜色青翠诱人，吃起来香辣味美，非常下饭。 如果您也有炒肉的妙招或者食谱，欢迎在评论区留言分享~