在家烧烤怎么做好吃？
我！我！我！必须拥有姓名！ 疫情居家期间，除了做饭之外，最吸引我的就是烤串了！ 在超市买回来一大包羊肉卷和一大袋丸子，看着《人生一串》蠢蠢欲动，奈何家里没有什么工具（其实是有烤箱的，但是疫情期间不敢出门就都闲置着），于是灵机一动，想到了电饼铛。 用电饼铛做了不少美食，但最满意的还要数这道羊肉大串。
用料：羊排肉、葱头、姜、八角、桂皮、干辣椒、老抽、生抽、盐、孜然粉、辣椒粉 做法： 1.准备材料，羊排冲洗干净后，泡出血水；
2.冷水下锅，放入锅中辅料一起卤煮，同时加入食盐和生抽调味上色，大火烧开后转小火慢炖一个小时左右；
3.取出卤好的羊肉放入电饼铛中，表面刷上一层老抽，撒上孜然粉和辣椒粉；
4.上下盘通电开始加热，大概五分钟左右，看到表面变色就可以吃了。 我自己觉得这个味道和外面卖的烤串差不多，而且我自己做的要比外面的干净多了~ 小孩子啃起来一点都不含糊呢~~
鸡肉最好用蜂蜜腌渍30分钟以上，用烤架架高，滴干鸡肉的水分，涂少量的油（这样才不会粘锅）然后用烧烤叉架上烤熟，表面撒上白糖，再烤片刻就可咯，也可以根据个人口味加上孜然粉、辣椒粉、烧烤酱等。
土豆去皮切片，不用泡水，用烤架架高（土豆容易熟，无需滴水）涂上油、盐，再撒上五香粉，盖上盖子焖一会，等土豆熟了，撒上白糖再烤片刻就可咯。
牛排先用少量油腌渍15分钟（为了能涂上去更多的油，使牛排颜色鲜亮），再刷一层油，用大火（盖上盖子）烤5分钟，然后开盖调小火，并根据个人口味选择喜欢的生熟程度（我一般是8分熟）再烤15分钟左右。在最后5分钟的时候，刷上一层烧烤酱。
平底锅的底面如果不是全接触发热管，最好用铁丝在底层架高一点，使肉串可以离火近一点，这样烧烤味道才会更浓。
一般烤鸡翅最好用炭火烤，平底锅做出来的味道还是有点差。
