剩的烤鱼怎么做好吃？
昨天做的，剩下的鱼做了这个糖醋蒜香鱼块。 先说说原材料吧：新鲜草鱼一条（两斤左右）、白醋30克左右、生抽50克、老抽15克、糖45克、大蒜几瓣。 第一步当然是砍掉鱼头和内脏，去掉鱼骨。（ps我是在超市买的已经处理好的鱼，只需要剁掉骨头就可以了。自己弄的话可以刮鱼鳞，剁成鱼段。） 第二步把鱼身用刀轻轻片成薄片（很轻易就能片下来）。 第三步开始调制灵魂酱汁！
碗中加入白醋、生抽、老抽、糖，搅拌均匀备用。 第四步把鱼片放入碗里，铺平后，把调好的酱料倒进去，让每一片鱼肉都能蘸上酱汁。 最后一步就是蒸了，大火上汽后，蒸十分钟就可以了。 这个菜最好吃的部分就是蒸好后那薄薄的一层汤汁，非常浓郁，拌米饭一绝啊！
这是一条没吃完的烤鱼，一条湖鲢鱼。湖鲢鱼肉质松散，便宜，所以常用来做价格低的烤鱼。剩下一条鱼不好长期在冰箱放着，而且剩下的鱼上面有一层烧烤时的作料，和鱼的汤汁混淆在一起，直接热了也不好吃，所以干脆再加工一锅“麻辣香锅”。
剩的烤鱼怎么做好吃
做这盘麻辣香锅我加了花蛤，藕片，还有两个干豆腐皮卷。先炒锅里放较多的油烧热，下花椒和干辣椒炒香以后捞出，原锅下鱼头和鱼块加生抽炒几下，再下藕片和干豆腐皮片同炒出香味，然后淋酱油和糖炒匀，锅里的水分一定要熬干，最后下入花蛤加盐炒匀再稍微焖一下，花蛤都张口了，一锅麻辣鲜香的麻辣香锅就出来了，真开胃下饭。
