肥肠和什么烧好吃？
把肥肠剁成两段 ，用面粉、盐、料酒给肥肠去腥入味儿，打一个鸡蛋清拌均匀放在一边备用。 青红辣椒洗净去籽切成圈状，蒜切片，姜切丝，小米椒切圈，泡椒剁碎，豆瓣酱剁碎备用；
锅内放油烧热，放入姜末、蒜末炒出香味，然后加豆瓣酱和泡椒炒出红油，再依次加入辣椒圈、小米椒圈和肥肠煸炒片刻，再加入生抽、老抽、白糖和胡椒粉，翻炒均匀后，关火撒上葱花香菜即可。
这道菜香辣过瘾，肥肠处理的干净吃起来一点腥味都没有，喜欢的小伙伴可以试一下！
陶冠亚优质答主烧肥肠是一到非常家常的肉菜，平常大家做烧肥肠的时候往往都是单纯的烧肥肠，味道确实也是非常的不错的，但是其实我们也可以考虑搭配上一些其他的菜式一起烧，这样不仅能使营养更加的均衡，味道上也是更多变更好吃的呢。
比如像是我们今天说的这几样搭配就都是特别的不错的选择，一起来看看，肥肠和什么烧好吃吧。第一种食材就是干豆腐，干豆腐含有大量的植物蛋白，和肥肠一起烧的话，能有效的中和肥肠的油腻程度，而且豆腐的吸附能力很强，能够把肥肠煮出来的肉香味都吸收到自己的里面，肥肠也可以吸收豆腐的清香味，两者相辅相成，味道都更加的丰富更好吃。同理，豆腐皮也是个非常不错的选择呢。
第二种推荐的食材就是土豆了，土豆中含有的淀粉特别的多，而且淀粉是生糖指数非常高的营养物质，和肥肠一起烧的话，能使肥肠的肥腻感得到一定的缓解，而且肥肠本身的肉香味也会进入到土豆中，使土豆变得更好吃呢，所以说，肥肠和土豆一起烧也是非常不错的选择。
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