我是在大学里开始吃云腿馅的，大学在外省，当时觉得这个咸香的肉馅真好吃啊！ 后来出来工作，回了家乡，在菜市场看到一个卖卤菜的摊位前，有一个不锈钢桶里面盛着切片的云腿，就买了些回来，用青椒炒了吃，那味道真是棒极啦！ 家里来客人了，还可以用这个云腿来下饭呢！
前几年，在网上看到有个美食博主说云腿月饼是垃圾食品，说云腿月饼太油了，不好吃等等… 看的我是非常生气，马上买了很多的云腿，回家用锅蒸了几斤出来，放在盒子里，让喜欢吃云的亲戚朋友都尝尝鲜。 你别说，这云腿放久了会有淡淡的酒香味，入口即化，咸甜适口，真的是让人吃了就忘不了哦~
嵇帆漫优质答主月饼，大家再熟悉不过了，每年中秋必吃的一种点心。月饼是圆的，象征着团圆，所以吃月饼也是为了图一个吉利的意思。月饼的种类繁多，冰皮月饼、五仁月饼、蛋黄月饼……这些月饼对于我们而言已经习以为常了。而云南的云腿月饼，相信大家已经听过它的大名，但未必尝过它吧。云腿月饼和普通的月饼不同，是油馅月饼的一种，最大的特点就是馅料中有火腿，这也是它名字的来源。
听上去或许有点腻，不过云腿月饼选用的是云南的宣威火腿，是驰名中外的一块“云腿”，咸香兼具，肥而不腻，Q弹爽口。云腿月饼不仅馅料有云腿，外面的饼皮也有云腿的香味，饼皮比较酥脆，掰开可以看到一层又一层的花瓣状，馅料咸甜适中。云腿月饼的“金黄”外皮，源于陈年老酵饼，老酵饼在发酵过程中，会产生很多有益的微生物，不仅能产生大量呈香呈味的物质，还能促进火腿的发酵风干，形成独特的风味。
