蒜蓉蒸大虾好吃吗？
当然！ 作为一个北方人，对于虾这种食材，之前是特别不感冒的（其实现在也没有特别爱上），觉得它腥气还不入味儿。 直到有一次在宾馆里吃了盘虾，被那种鲜到眉飞色舞的感觉震惊到了，从此对虾的印象直转急下。 这道菜做法非常简单，把虾清洗干净，切掉须和尖刺部分，放在盘子中，然后把剁碎的蒜泥均匀地铺在虾上，上锅蒸五六分钟就可以了。如果想吃酥脆一点的皮皮虾，可以把虾蘸了玉米淀粉再蒸。
这道菜的灵魂就是这蒜香，所以千万不要小瞧了剁蒜末这个过程，尽量把蒜末剁得细腻一些，并且和虾充分搅拌在一起。 如果嫌直接吃口味太单一的话，也可以打个鸡蛋，放点儿葱花、盐，拌成糊状，涂在虾身上下锅蒸，就是金灿灿的荷包蛋味道啦~
我最喜欢的是把它配着二八酱一起吃，一口虾一口菜，鲜咸滋味交织在一起，感觉整个人都通透了起来~ 一盘虾仁大概就是20元左右，性价比超高。 不过要注意的是，活虾营养价值最高，体内含有有毒物质，食用不当会影响健康；而冷冻过的虾营养含量会大打折扣，而且口感也会差很多。所以在选购的时候要注意辨别，最好是买刚冷冻过不久，表面略带青色的虾仁。
希望有你喜欢的！