炸豆腐沾什么好吃？
首先声明我做的炸豆腐不正宗，因为我的原料是超市卖的盒装豆腐，不是东北那嘎达出来的嫩豆腐。所以做法也不怎么地道。但是我很喜欢吃。 做法如下： 把买回来的豆腐切成薄片（我用刀工不好而且着急吃就用的切菜器切的），用少许盐、生抽、白糖、鸡精、葱花、姜末腌制片刻入一下味；然后准备一个盘子，倒入适量面粉调成糊状待用； 起油锅（我一般做这个不用油，直接锅底煎就行，会有一层金黄的锅巴，特别酥脆），将腌好的豆腐裹上一层面糊下锅油炸，炸至两面焦黄即可起锅控油；
吃的时候蘸着辣椒酱、蒜泥酱或者甜面酱吃都可以，味道棒极了！ 我还会在面糊里加入一些鸡蛋清和淀粉，这样会更香酥可口。
对了，我还试过裹上蛋液和面包糠油炸，也不错，脆脆的有点酥饼的感觉。可以一试。 用这个方法还可以做油炸糕，把调好面糊的面团放在糯米粉里滚一圈让表面粘上一层糯米粉，然后下油锅炸，外面酥脆里面软糯，有红糖味的、桂花味的、玫瑰味的等等，看你自己喜好选择。也很不错。 这个东西做起来很方便，一次不要多做，做了就吃，放久了豆腐会变得软塌没韧性就不太好吃了。