晒干的肉皮怎么做好吃？
2013年做的，一直没来得及发，最近找出来，发一下，谢谢各位的关注！ 原料：肥猪头皮（自己刮的）、酱油、辣椒油、大料、糖、料酒、桂皮、香叶、丁香、砂仁、陈皮
做法：1.开水焯烫（水里放料酒和姜片）
2.热水冲洗干净血沫子
3.高压锅炖（水没过肉皮，放香料，糖和酱油调的颜色差不多就好，不要放盐，高压锅炖40分钟左右）
4.冷凉后把香料挑出来 这样一盘香辣软糯的肉皮就做好了，拌饭好吃到爆啊~~
ps： 1.肉皮里的脂肪经过高压已经消减很多了，所以不油腻；
2.如果不喜欢吃太辣的，可以把干辣椒改成青椒或者尖椒。 这个菜是麻辣味的，特别好吃，题主可以试一下哦~