炖冻鸡腿怎么做好吃？
我做的做法是，把冷冻的鸡腿拿出来自然解冻，不要用水泡和微波炉热！这样做是为了让鸡腿的口感更加好（不然会软绵绵没有弹性）。接着把大蒜拍碎、姜切片、葱切成葱花备用。
锅烧热，倒入适量植物油烧到五成热，放入八角、桂皮炒出香味。然后放入蒜、姜、葱白爆香。 接着把鸡腿放进去煸炒至表皮变色。这时候就可以加入开水了，一定要加开水哦！水要没过鸡腿，这样才会好吃。接着把火调成文火，慢慢炖一个小时左右，中间可以打开锅盖，用勺子舀起汤汁淋在鸡腿上，让鸡腿充分入味。
最后十分钟的时候可以把切好的葱花放进锅里，还可以根据自己口味添加适量的盐或者生抽调味。这道菜做好了，色相诱人，鸡肉滑嫩不柴，有浓郁的香料味道，特别的好吃！ 我之前做过一次，因为加了八角、桂皮这种大料，所以香味特别的浓郁。但是，后来我发现这些香料的味道实在太抢戏了，完全盖住了鸡肉本身的鲜味，下次做我会适当减少香料的比例，多留一些汤汁作为蘸水，这样更清爽些。