瘦肉和猪肝炖汤有什么功效？
猪肝有补肝明目的功效，而瘦肉是含丰富高质量蛋白质等营养素的食物，两者合炖，功效突出，是体弱、有眼病者良好的食疗保健汤。
中医认为，猪肝味甘、苦，性温，有补肝、明目、养血等功效；瘦肉有补肾养血、滋阴润燥、健脾开胃等功效。推荐一道食疗汤水。
材料：瘦肉250克、猪肝150克、枸杞50克、姜3片、胡椒粉1克、盐5克。
做法：将瘦肉切块，放到开水中过1分钟，取出洗净；猪肝切大块，放到开水中过3分钟，取出洗净。然后将以上原料一起放到砂锅中，加适量清水，大火烧开后将浮沫撇去，再放入姜片，改用小火煲30分钟，加盐调味即可食用。