绿色怎么做好吃？
2016年，《绿色食谱》出版了。这本书里，作者用清晰的步骤图演示了78道绿色家常菜的做法…… 看着好诱人有没有！ 赶紧买来做起来！ 做了好多道，选了几道来分享。
1、凉拌菠菜粉丝 超级简单快手又好吃的一道菜~ 食材： 菠菜、粉丝、蒜末、辣椒粉、生抽、香醋、白糖、油泼辣子（或辣椒油） 做法： ①.准备所需食材；②.锅内烧开水，先放入粉丝煮至变软后捞出过凉水并沥干水分；③.倒入适量生抽、陈醋和白糖调成酱汁备用；④.将调好的酱汁倒在处理好的菠菜上，撒少许胡椒粉拌匀；⑤.烧一锅热油，冒烟后浇在蒜末和辣椒粉上，趁热拌匀即可。 小提示： ①.焯烫菠菜时，水中可加入适量盐和油，这样能保证菠菜色泽青翠亮丽；②.加入油泼辣子的菜会比较香，但辣椒油的制作也很费功夫，可以直接购买成品辣椒油使用。
2、凉拌三丝 这道菜是书中的推荐菜品哦～ 食材： 绿豆芽、胡萝卜、莴笋、葱末、盐、味精、香油、生抽、醋 做法： ①.准备好所有食材，绿豆芽去头尾洗净，胡萝卜去皮切丝，莴笋去皮切丝;②.锅内加水，放少量盐和植物油，水开后先下入豆芽煮熟，再把胡萝卜和莴笋丝放进去煮熟，最后关火浸泡入味;③.捞出胡萝卜和莴笋丝放在盆中铺底，舀入两勺煮菜的汤，加葱花、盐、味精、生抽和香醋调味，再淋上香油搅匀即可。
3、素炒西葫芦 西葫芦富含蛋白质及维生素，特别是胡萝卜素含量较为丰富，堪称养生佳蔬。 食材： 西葫芦、姜末、葱白、食用油、老抽、白砂糖、白醋 做法： ①.西葫芦去皮切片待用；②.锅烧热后倒油，油温升高后下葱段、姜丝煸香；③.倒入西葫芦片，大火快速翻炒至软身；④.加入食盐、白糖、酱油、醋调味，继续大火爆炒出锅。
4、花生糯米糊 这是书中最受欢迎的甜品之一，软糯香甜很好吃～ 食材： 生花生米、糯米粉 做法： ①.花生米用清水浸泡半天；②.锅中加适量清水烧开后，倒入泡好的花生米，调入适量糯米粉并用勺子不停搅拌，防止成团；③.小火熬成粘稠状即可品尝。
5、银耳雪梨汤 冬天到了，煲一锅热腾腾的甜汤很惬意啊～ 食材： 干银耳、雪梨、红枣、冰糖 做法： ①.将银耳用清水泡发，去掉根部，清洗干净后撕成小朵；②.雪梨削皮切块，红枣去核，一起放进锅里，注入足够清水；③.大火煮开后转小火，慢慢炖至银耳熟透，期间不断撇去浮沫；④.调入冰糖，待其完全融化后即可食用。