梭子蟹什么时候好吃？
在老家的时候，每年都能吃到新鲜上市的梭子蟹，记得价格也不贵，一只大概也就50块钱左右，这时的梭子蟹肉质鲜嫩，黄多油满的，味道简直妙不可言啊！ 后来去了外地，发现除了冬季以外，其他季节几乎吃不到新鲜的梭子蟹，偶尔遇到，价格也贵的离谱（至少300块钱以上），只能望而却步了。
前几年回到老家，正好碰见卖梭子蟹的，惊喜万分，赶紧买了两只，回家清蒸后品尝，没想到这次的味道也超棒的，一点儿也不比刚从海边打捞上来的差哦！ 那么，问题来了，为什么非要在冬天吃梭子蟹呢？
首先，跟梭子蟹的生活习性有关！因为梭子蟹是近海岸生活的动物，属于洄游型品种，主要靠滤食海洋藻类为生。而冬季时，藻类的生长速度明显减慢甚至休眠，此时正是梭子蟹的进食高峰期，因此肉质最为肥美。
其次，与人们的日常饮食有关！在寒冷干燥的冬季，人们食欲大增，对高热量食物的摄入也明显增加，而海鲜就是其中之一。另外，随着人们对海鲜的认知度越来越高，市场上出现的海鲜品种也越来越多，而梭子蟹正是其中受欢迎的一种！ 最后，跟商家的利益相关有关系！毕竟现在养殖技术先进，只要温度合适，任何季节都能供应上市，如果夏天和秋天不卖的话，那利润肯定就要大打折扣啦！