蚕蛹好吃还是蚕蛾好吃？
我是地地道道的北方人，对于蚕我有着解不开的情结。春蚕结茧，秋蚕吐丝。我们那里主要产冬眠蚕，也就是春天孵化出来的，在蚕室里度过冬天，到第二年春天才出来结茧的蚕。这种蚕吃的桑叶都是春天新长的叶子，所以味道很鲜甜。 养蚕是辛苦而漫长的活计，从惊蛰开始养蚕，要喂到腊月才收茧卖钱。这中间要除虫、施肥、浇水、搭棚子、摘桑、煮桑、晒桑叶，还要随时检查蚕宝宝的精神状况和吃食情况，忙活着一年就为那几斤蚕丝。
要说最好的吃法，我觉得是油炸蚕蛾，或者干脆就把刚出土嫩嫩的蚕蛾直接下锅油炸，酥脆香糯的外皮包裹着软软的白肉，一口下去满满的幸福感。不过现在都禁止捕杀野生昆虫了，所以很难买到新鲜的蚕蛾，就算有也是东北那面产量比较低的。要是能抓到野生的蚕蛾就好了……… 其次就是烤蚕蛹，把蚕蛹放在烤架上炙烤，边加热边翻动，等到全部变色就可以吃了。外面那一层薄薄的膜酥酥脆脆的，里面嫩软的蛋白像豆腐脑一样细腻嫩滑。
但是这样直接烤的蚕蛹会有点儿腥味，所以想要吃到最鲜美的烤蚕蛹最好买刚刚出土、全身湿漉漉的蚕蛹，直接放在炭火上慢慢炙烤，蘸酱食用。 最后说蚕菜，就是把新鲜蚕蛹用清水煮开，煮熟后挑出蚕蛹，拌上葱姜蒜辣椒等作料凉拌而成。因为清水煮的时间很短，所以蚕蛹还是很鲜嫩弹牙，配上蒜汁儿那真是绝了！ 我最喜欢吃蚕菜，清爽开胃，夏天来一盘儿这样的凉拌蚕蛹真是一种享受！ 所以总的来说我更喜欢蚕蛾，毕竟含有丰富的蛋白质而且美味。但是有些人可能不喜欢那种特殊的腥味，至于蚕蛹嘛……只有爱吃的人才会觉得它味道独特呢！