闻喜饼好吃吗？
闻喜饼，也叫贡椒酥饼、贡椒饼、太谷饼、山西饼等，是山西省闻喜县的特色小吃。 主要食材有面粉、芝麻、白糖、鸡蛋、花椒粉和盐等。 先烙后烤，两面金黄，酥脆可口；配上陈醋和辣椒油，香喷喷！ 我爱吃，我老公也爱吃~每次回家都买上好几袋~~
具体做法步骤如下： 锅里不放油，把拌好的面糊倒入锅中，用小火慢慢煎炸，直到面糊变成金黄色，再用筷子搅散成小块儿，就可以盛出放凉了～ 闻喜饼的味道主要来源于其调料——白芝麻、花生酱、核桃仁、瓜籽仁、冰糖、蜂蜜等等…… 调馅料可是一门学问呢～ 首先把各种果酱、坚果仁放进碗里，用热水浸泡涨发后再倒进锅中，加入冰糖熬煮，等到果酱浓稠、水分减少时，再倒进去面粉和熟芝麻调成糊状，最后淋上麻油搅拌均匀，我们的馅料就做好了～ 小贴士： 做馅料的水果可以根据自己的喜好来更换哦（比如喜欢甜口的可以放些草莓或者香蕉） 果酱要用细砂糖和食盐腌制2个小时左右，这样会更甘甜入味 炒制的过程中要不停地搅拌防止粘锅哦～
做好的糕点盖上盖子或保鲜膜，醒面10分钟左右 再把面团轻轻揉搓排气，分成均匀小剂子，擀成薄薄的面皮 然后把馅料放在面皮中间，像包包子一样捏紧收口，揉搓光滑后，按扁，撒上少许干面粉，这样可以避免沾连。 用擀面杖轻轻擀开，不要太用力哦～会破皮的～
烤箱预热5分钟，上下火180℃，放入饼胚，烘烤8分钟左右，至表面微黄即可~ 小饼干最好当天吃完哦～放了几天再吃可能会变硬哒～ 不过我每次买的都吃不完，而且第二天又软了^_^可以趁热吃哦～又松又软～