稀饭什么好吃？
我们老家是盛产大米的地方，所以主食以米饭为主。我奶奶特别擅长做米饭，她做的米饭又软又有劲道，粒粒分明，香味扑鼻。 首先，淘米。别小看淘米这个过程，如果方法不正确，很可能浪费掉一半以上的米。正确的方法应该是先浸泡一会（夏天建议放在冰箱里浸泡），再用水冲去表面的灰尘杂质。
其次，蒸煮。这是最费时间的步骤，也是最关键的一步。很多人做米饭，都是直接加水煮熟，这样蒸出来的米饭肯定是坨的，没有嚼劲。正确的方法应该是先把水烧开，然后再把泡好的米放下去，用锅铲搅散开，盖上盖子小火焖15-20分钟。 另外，奶奶还会在煮饭的时候，放进两个鸡蛋黄和一勺猪油进去，这样的米饭更香更有嚼劲。
最后，盛饭。奶奶会用一个特别漂亮的铁桶装米饭，吃饭前，她会给我们每人舀一勺酱油，拌在米饭里，再加上一汤勺香油，那味道，绝了！
除了白米饭外，我奶奶还会做咸饭。做法跟做白米饭差不多，只不过在煮饭的过程中加入切好的咸菜、香菇或者肉丝等，我喜欢香菇肉沫搭配的咸饭，一碗米饭，一口咸菜，满嘴留香啊.... 现在回想起来，奶奶做的米饭真的很好吃，但是我奶奶已经去世多年了，再也吃不上了，遗憾