什么辣根好吃?

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以前吃辣根一直以为是一种蔬菜,第一次知道是咸菜的时候十分惊奇,原来世界上还有这种美味! 从此之后在超市看见它总会买来尝尝。一开始每次只要买一斤,吃完就感叹这玩意真是太好了,怎么这么好吃啊。然后就会再买一斤……如此循环往复,欲罢不能…… 在我认识的人里有一个特别爱吃辣根的,他一次能吃半斤。当然我不认为我吃辣根的量能和他比,不过也可以证明我对辣根的爱了。

我是用醋和酱油拌着吃(其实就是万能的醋酱油拌饭法),加糖少加点儿辣椒油更棒。如果只放一点辣椒油的话可以不用炒得很熟,稍微带一点儿生味儿会更提鲜。 吃过这么多辣根,个人最喜欢的是小野家的。小野家是山东的牌子,但是我在北京各大超市都能见到。它的包装是一个个用保鲜膜包着的小袋子,很精致。我每次吃过都感叹,哇~这个好棒。后来在网上看到有人推荐韩国的“三养”,说是比小野的好吃,我还特意去买来试了一下,感觉确实没小野的好吃。。。可能每个人口味不同吧╮( ̄▽ ̄)╭ 小野的辣根看起来颜色是很深的,不过味道真的很棒!! 另外就是吉野家那个小盒装的辣根也不错,不过要比小野的味道冲一些。

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好吃的辣根断面应是洁白的且辣味十足,若有绿色的痕迹或变黄则表示已经不新鲜了。在选购时,可从包装上有无漏气现象、出厂日期、保质期等方面进行鉴别,通常正规商品包装规范,易于保存,品质有保障。在清洁上,要注意将辣根放入冷水中洗净,再切成薄片,重洗后放入冷水中浸泡片刻,然后取出沥干即可。如果需要长时间放置,可在水中加少量食醋,以保持其鲜脆。在烹调时,可用凉拌、爆炒、腌泡的方法,既经济又实惠。

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