腰果果实好吃吗？
腰果是日常生活中比较常见的坚果之一，由于外观像猪腰子而且味道也似核桃而得此名。 腰果原产于巴西，现在世界范围内都有种植，我国主要分布于云南、广西和福建地区，通常以干果形式出售。 腰果为豆科植物的种子，其营养价值较高，富含蛋白质、不饱和脂肪酸以及微量元素等。其中含有人体必需的8种氨基酸，且比例适当，易于人体吸收利用；另外还含有人体不能合成而又需要的物质——维生素B1、维生素B2和维生素E，所以常吃腰果有助于均衡营养、滋补强身。 目前市面上主要有两种类型的腰果，一种是红腰果，另一种就是白腰果。之所以会有不同颜色是因为在种子成熟过程中，种皮中的花青素被转化成了无色多酚类化合物，因此才出现了红色或白色腰果之分。虽然颜色不同，但是营养价值却是一样的。
那么腰果应该怎么吃呢？其实它的吃法有很多，可以直接嚼着吃，也可以炸着吃、炒着吃或者制作成糕点以及饮料等。不过最健康的吃法还是蒸煮着吃，不仅可以保留它原有营养物质而且还不会产生有害物质。比如可以用清水浸泡后蒸熟，或者磨成粉加入牛奶中蒸熟食用。 值得一提的是，由于腰果含有一定的油脂，所以对于患有高血压、高血脂等疾病的人来说应该注意适量，每次服用5-6个即可。而对于一般人来说，每天服用7-8个则既能满足身体所需，也不会造成多余的热量摄入。