这么炒猪血丸子好吃？
炒猪血丸子，主要是先煎后炒，把血丸子的水汽炒干，吃起来才香。 食材准备 猪血丸子400g、青葱2根、小米椒3个； 调味料 食用油50ml、豆瓣酱15g、剁辣椒15g、生抽10ml、老抽5ml、白砂糖3g。 做法步骤 1.清洗猪血丸子：猪血丸子先用清水浸泡一会，去掉表面的污物和泥土，冲洗干净备用。 2.切猪血丸子：猪血丸子切成薄片，香葱洗净切成葱花，小米椒去蒂切成辣椒圈。
3.爆香辅料：锅中倒入食用油，大火加热至六成热时，放入豆瓣酱和剁辣椒翻炒出红油，放入葱花、小米椒翻炒均匀。
4.蒸制猪血丸子：将切好的猪血丸子放入锅中，加入少许生抽、老抽、白砂糖提鲜上色，添足量清水，大火煮开后转小火焖煮10分钟左右。 待汤汁收浓，即可关火盛出装盘食用。 小提醒：买回来的猪血丸子可以先放在锅里蒸一下，这样更加容易切得均匀而且块儿不大。