蛋糕馅放什么好吃？
首先，你要了解蛋糕的分类 按馅料来分的话，可分为： 水果蛋糕、慕斯蛋糕（酸奶油蛋糕）、冰淇淋蛋糕、芝士蛋糕、千层酥蛋糕等； 按烘烤方式划分的话有： 乳酪类（CHEESE）、排烤类（PANCAKE/WAFER）、戚风类（CHIFFON）、海绵类（SPONGY）、重油类（HEAVY CREAM）等等……
每一种不同的烘焙方式会产生不同的风味和组织，因此选择好合适你的食材是非常重要的哦！ 接下来推荐一些适合做馅料的食材吧~
1.淡奶油 推荐品牌：荷兰荷高（Hagond）、法国总统（PRESIDENT）、意大利MILA'S
2.鲜奶 推荐品牌：香港恒天然（Fonterra）、光明乳业
3.酸奶 推荐品牌：美国LACTEIN、德国TOMMENBERG、日本明治Meiji 注意！使用酸奶作为糕点原料时，必须保证它在制作过程中不发生变质。建议购买包装上标注着生产时间只有几天或者数周的酸奶。不要买那些放置了很长时间已经“走油”、“发酸”甚至变质的酸奶。 “新鲜度”是衡量酸奶品质的一个重要标准。
4.炼乳 推荐品牌：新西兰恒天然（Fonterra）、法国卡乐博（Callebaut） 一般我们常用的巧克力都是用巧克力液或巧克力膏做的。如果要做馅，可以用纯巧克力。但如果想要味道更特别一点，可以选择加有香料、鲜花或者其他味道的巧克力，比如加香料的香草巧克力、酒酿巧克力等等。。。
5.水果 推荐品牌：进口水果（榴莲、蓝莓等） 做水果馅的时候要注意水果的处理和保存。像榴莲这种容易腐烂的水果要用保鲜膜多包裹几层，放到冰箱里冷冻起来。做好的水果馅最好尽快吃掉，不要一次做太多。
6.咖啡 推荐品牌：意式浓缩咖啡espresso、冻干速溶咖啡粉、挂耳包、冷萃咖啡液 etc. 想做咖啡味儿的蛋糕就可以用这些材料来做馅料啦~~