花椒配什么好吃吗？
夏天来了，很多人喜欢吃凉拌菜，那你知道做凉拌菜有哪些技巧呢？今天我就分享给大家几个小技巧，让你做的凉拌菜更好吃！ 【黄瓜拌花生米】食材准备：黄瓜1根、花生50克、香菜2棵、大蒜3瓣、小米椒2个、食盐、白糖、生抽、香醋、香油适量。
做法步骤：
第一步：首先将花生清洗干净后浸泡半小时，然后再把泡好的花生捞出来放入锅中，加入能没过花生的清水，开火开始煮，煮的过程中要时不时地搅拌一下，避免花生糊底，等到锅中的水沸腾后继续煮5分钟关火让花生浸泡在汤汁中，让其入味。
第二步：接下来我们来做料油，锅中倒入宽油，把八角、桂皮、香叶放入锅里，小火加热，直到香料炸至变色，有香味溢出时关火冷却。接着把辣椒段和大蒜放入锅里，用凉水煮制，煮至水沸腾后，关火让调料浸泡在水中，等待其味道渗入水中。 最后一步：把泡好的花生连汤带料一起倒在拌菜的容器里，再把切好的黄瓜放进去，调入适量的盐、白糖、生抽、香醋和香油，用筷子搅拌均匀后，腌制半个小时使其入味，最后撒上葱花和小米椒圈即可食用。这样做出来的黄瓜拌花生米鲜嫩美味，口感极好。
除了搭配花生，你还能把花椒搭配这些食物一起吃：
蔬菜类：白菜、西芹、豆腐、金针菇、香菇、豆芽等；
肉类：兔肉、鸡肉、猪肚、猪蹄等；
豆制品：豆浆、豆干、豆芽、豆腐等；
其他：水果、糕点、馒头等等。只要你在做菜的时候多放些花椒，就能做出美味佳肴。 但是值得注意的是，无论是炒还是炖，都应该先放花椒，而且一定要炒至熟或者焖至烂才行哦~