猪脚卤加什么好吃？
猪脚去骨，用冷水浸泡出血水 配料准备：八角、桂皮、香叶、小茴香、甘草、陈皮、草果、香菜根、大葱白、大蒜、生姜、葱结、生抽、老抽、冰糖、盐、高度白酒（50度以上）适量。
1.把除香料外的所有材料放进锅里，加入清水，大火烧开后再煮3分钟，捞出料渣不要；
2.锅中重新加水，放入猪脚和调料，大火烧开后，撇净浮沫，加盖转小火炖约半小时，期间要不断撇去浮油，以免油腻。然后关火让猪脚浸在汤汁里慢慢入味，过夜更好。中途可以翻拌几次，使猪脚更加入味。（我因为着急吃，没来得及过夜，只腌了4个小时左右。但效果也很不错哦！）
3.第二天就看到猪脚已经变成漂亮的琥珀色啦！这时候可以加少许盐调味，再煮一会，就可以盛出来享用了。 猪脚软嫩糯滑，味道醇厚回甘，一口下去超满足的！而且这样处理的猪脚一点也不油腻呢~蘸着酱油吃也很好吃～