尿虾是几月好吃？
尿虾，学名海蜇头，属腔肠动物门珊瑚虫纲。因为海蜇的触手像男人的生殖器而得此别名，其实它的真身长下面这个样子。 那为什么又称为“尿虾”呢？这是因为清洗加工的时候需要把它浸泡在食盐水中，然后多次冲洗干净（这步操作类似于给小龙虾去泥清内脏），这个过程有点像“尿洗”的过程——所以得了“尿虾”这个绰号。
海蜇的头尾都可以食用，但人们吃的都是它的头（也叫蜇头），颜色淡黄、饱满肥大、肉质厚实、鲜嫩光滑如黄瓜、口感清脆、略带腥味儿。 那么这么好吃的海蜇头什么时候最有味儿？答案就是夏季！
海蜇生活在海洋里，以浮游生物和海藻为食，由于夏天浮游生物多，所以正是海蜇个头肥满时，味道也是最鲜美的。而其他季节，尤其是春秋，海蜇的味道就会差很多，而且价格也会更贵一些。
不过现在技术先进了，大部分市场卖的海蜇都是经过冷冻的，冬天也能买到新鲜味美的海蜇头。 关于怎么吃海蜇头，可以蘸着蒜泥吃，或者切成丝凉拌，也可以下锅爆炒或做汤汁。我最喜欢的方法是把海蜇头和黄瓜一起做成凉拌菜，清新爽口，酸辣开胃，是一道值得推荐的下酒小菜。