猪皮炒豆芽有什么作用？
功效：
滋润皮肤、补气养血
用料：猪皮200克，黄豆芽250克，盐、味精各适量
制法：猪皮去毛洗净，下沸水锅中焯一段时间捞出洗净，切成丝；黄豆芽洗净，沥干水分。将猪皮丝、黄豆芽、盐、味精放入碗中，加清水浸没原料，盖上盖，在蒸锅中蒸45分钟，取出即可。
推荐技巧：猪皮富含蛋白质、维生素C及胶质，具有养颜、补充营养及颐养性情的作用；黄豆芽性寒、味甘、性凉，具有清热解毒、利湿通下等作用。两者合用，汁多而鲜美，营养丰富，尤其对阴虚盗汗、贫血虚羸、咽喉肿痛、气管炎、高血压、糖尿病、血黏度增高者有益。
温馨提醒：猪皮属于蛋白质含量较高的食材，多食易消化不良，故胃呆食多者不宜食用，且猪皮含有脂质，高脂血症患者不宜过多食用。