上青菜怎么炒好吃？
要吃得香，首先要选材好！ 青菜的鲜味来自于其本身含有的叶绿素和天然芳香油，所以新鲜的，绿得自然的青菜才能做出好吃的菜肴哦~ 现在市场上卖的青菜主要分为包菜和菜心两种，我个人比较喜欢包菜，因为它的叶子比较大，可以炒很多。 而且包菜的甜味要好于菜心，但是菜心的香味会更浓些。
接下来分享两道用青菜做的美食~都是简单又快手的！
【清炒青菜】
食材：青菜、蒜头 调料：盐、生抽、食用油
步骤一：首先把青菜清洗干净，沥干水备用；大蒜去皮切末。
步骤二：锅中热油，放入蒜头爆香，然后再倒入青菜，快速翻炒至软身（大概2～3分钟）。
步骤三：接着加入少许食盐和生抽调味，即可出锅啦~
这么炒出来的青菜，爽脆鲜嫩，味道清新香甜，特别好吃呢~
【虾皮青菜汤】
食材：青菜、虾皮 调料：白糖、盐、食用油
步骤一：将虾皮用清水冲洗干净后，浸泡15分钟左右。
步骤二：锅中热油，放入虾皮爆香，然后加入适量的清水和食盐煮滚。
步骤三：接着下青菜，大火快炒几下（30秒左右）便可食用了。
这碗汤的味道特别鲜香，喝起来有点海鲜味，让人回味无穷呢~