鹅熬汤好吃吗？
在老家养的鹅，现在在城市里，想吃鹅了怎么办？当然是做火锅和炖鹅汤呀！ 先做个简易版本的，等有空了再做麻辣的。 把鹅切块，用开水焯一下去腥味。（为了干净也可以放点葱姜蒜一起煮)，然后捞起备用。
准备香料(八角、桂皮、香叶），麻椒、辣椒酱或者剁碎的干辣椒。（我这里是之前卤过的，所以有颜色，其实清水煮也是白净的。）再准备几个香菇提鲜。
锅里放油烧热，放姜葱蒜和辣椒酱或者干辣椒炒出味后放香料，继续炒香。然后放切好的鹅肉，淋生抽，少量老抽，冰糖（可以稍微多放一点），盐调味，再倒进电压力锅。
炖熟后，取出放入烫熟的青菜（菠菜或者空心菜都不错），最后撒葱花点缀即可。 我觉得这味道真不赖啊，香而不腻，辣而不呛，连吃几块都不带重样的。吃完身上也没有异味，可以放心去逛街哦~