无花甲怎么炒好吃？
食材准备：花生米，黄瓜1根，鸡蛋2个 辅料：葱花适量、姜末少许、八角1颗、食盐4克、白糖5克、料酒10毫升、生抽15毫升、香醋5毫升、植物油300毫升 制作过程：
一、首先我们把食材准备好，花生米用清水冲洗干净后沥干水分，黄瓜刮去外皮后清洗干净，再用力把水分攥干待用。
二、我们把处理好的花生米放入一个大点的容器里，然后磕入2个鸡蛋，加入4g食盐和5g白糖，用筷子搅拌均匀，使花生米充分吸水发胀。接着我们倒入300ml的植物油烧热至五成热，把拌好的花生米倒进去用小火炸制。
三、等花生米炸至表面呈现微黄色且能闻到淡淡的花生香味时即可捞出来控油备用。随后我们在锅内留底油，下入切好的葱段与姜片炒香，再把八角放进去爆香。
四、香料爆出香味以后，把炸好花生米倒进去，快速翻匀，让花生米充分吸收调料的香味。最后我们沿锅边淋入适量的清水和生抽以及香醋，大火煮至沸腾，关火让他们继续焖上几分钟入味，就可以出锅享用啦！ 你是不是也喜欢吃花生米呢？你最喜欢用什么做法呢？快来评论区分享你的食谱吧！