豆腐丝凉拌什么好吃？
我不太吃香菜和葱蒜这些有强烈气味特别的东西。所以做的拌菜基本是不放的 食材准备 豆皮2张（约500g）、黄瓜半根、香葱1根、大蒜3瓣、生抽1汤匙、醋2汤匙、白糖1茶匙、食用油适量、辣椒油随意
做法步骤 1.将豆腐丝放入碗中，加入生抽和醋搅拌均匀后盖上盖子，腌制半小时左右。 2.趁这个时候把黄瓜和香葱清洗干净切成细丝，大蒜去皮剁成蒜末。
3.在腌好的豆腐丝中加入切好的黄瓜丝和葱花，调入适量食盐拌匀。 4.炒锅烧热，加入适量植物油，油温六成热时下蒜蓉爆香，然后舀起热油淋入装豆腐丝的盘中。 再均匀地撒上少许白砂糖提鲜，最后淋上适量的辣椒油即可。
小提示
1．做凉拌菜的时候最好用凉开水过水一遍，这样吃起来更清爽。 2．炒蒜蓉的时候火不要太旺，否则容易糊锅。而且要不停地翻炒，使其香味充分释放出来。 最后，祝你开心！