做挂面放什么好吃？
我做的挂面是放鸡蛋和葱花，味道很不错哦！ 首先和面：面粉里加少许盐（这样做出的面条更有味），然后打一个鸡蛋，搅拌成絮状后静置半小时进行第一次发酵； 然后擀面：把面团放到案板上揉至延展性很好，然后用擀面杖擀成薄片，越薄越好； 最后切面：把做好的面条放在开水锅里煮熟后捞出来过凉水备用。 下面开始制作：烧一锅水，水里放少许油、盐，这样能增加面的光泽度使其更有食欲，然后放入面条，煮几分钟让面条充分吸水并熟透，最后连汤带面放进碗里，撒入葱花即可食用。 如果想吃辣的可以打个鸡蛋进去一起煮。
我做的是手擀面，如果用机器擀的面条也可以的，但是不能太软了。我比较喜欢硬一点的有嚼劲的面条。至于做法你应该都会吧。 在煮面的过程中，如果你想吃更入味儿的可以调个酱汁，用烧过的热油泼一下更好吃。具体酱料怎么做就看你自己爱好了。辣椒酱，豆瓣酱什么的都可以。
还可以在煮好的面上淋上生抽，陈醋，辣椒油，芝麻油之类的，拌均匀了吃。 我还做过油泼面，也是好吃的不得了。就是油多了些，太油腻了也不好吃，所以记得少放油啊。