萝卜虾球好吃吗？
第一次在知乎上写解答。 先说一下自己平时吃萝卜虾球的频率吧，一个月大概会买两次左右（我跟我老公两个人吃）每次两个。因为我特别爱吃萝卜所以每次都会多买一个让我带回去给我妈吃点。 其实在我们这边有个很著名的菜叫做蟹粉豆腐，用料跟这个萝卜虾球差不多，只不过里面是咸水蟹。这道菜我们这边的饭店几乎都是有卖的。而我本人也是特别爱吃。但是！我吃了这么多的蟹粉豆腐，却没有一次吃到过真正的螃蟹，因为我听说现在市面上卖的都是假的蟹粉，都是蟹黄或者蟹膏做的。而萝卜虾球里面的虾是我比较喜欢吃的虾仁，味道相当不错。而且这里面的萝卜不是很入味的那种，我喜欢吃微辣的，所以这个辣椒没放太多，如果是湖南湖北那种能吃辣的地方的人可能就不太够。不过我倒是不讨厌吃很辣的。总之萝卜的味道和虾仁的味道融合的很好，一口咬下去有嚼劲，也不会很硬。
然后说一下虾球的做法，其实非常非常简单。把虾清洗干净之后去掉头、尾和壳只剩虾仁备用；葱姜蒜切成沫备用，红辣椒也切成段。然后把虾仁用刀剁成泥状，切记不要剁得太碎。我用的是这种刀。 把葱、姜、蒜和红辣椒一起放进锅里炒，炒出香味以后放入切好的萝卜丝，翻炒片刻后倒入适量生抽、老抽、鸡精、胡椒子和盐，继续炒均匀，这时可以尝尝味道，如果淡就再加少许盐，大概五分钟左右就可以关火了。 这一步非常重要。要把刚才剁好的虾仁泥倒进去搅拌均匀，使每根黄瓜都沾满酱汁。这里最好用勺子搅拌一下，因为后面还要用手挤丸子。
接下来开始做丸子。取一小块儿面团用手捏成饼状，然后把之前拌好味的虾仁泥均匀的铺在上面，从一边慢慢的卷起来，一定要卷得紧实一些。 把所有丸子做好后放进蒸笼里蒸熟。这一步也可以让小孩子来做，比较能引起他们的兴趣。 蒸熟了以后取出丸子冷却，冷却后可以放到冷冻柜里冻起来，这样就可以随时拿出来吃了。吃的时候油炸或者煎熟都非常好吃。 我一般都是第二天做，这样口感和味道更好。当然如果你能保证一上午的时间可以让它更入味那就另当别论了。