新疆抓饭怎么热好吃？
抓饭是新疆最具代表性，也最受大众喜爱的主食之一。所谓“抓”就是用手抓着吃啦~用新鲜羊肉、胡萝卜、洋葱和大米一起焖出来的米饭，入口香甜软糯，再配上一碟酸菜或者酸黄瓜之类的开胃小菜，简直让人食指大动。 做抓饭的食材非常简单，准备半斤大米（最好是新疆长粒香粳米）和一个羊后腿或羊排，再配上两个胡萝卜和两根葱即可。如果想要味道更丰富，可以准备些豌豆、青豆之类。如果人再多一些，可以把羊排压碎，让羊骨中的骨髓浸入肉中，再用植物油把骨头里的脂肪浸出来，这样做出来的抓饭会更香！
1.洗净切块的羊排(骨棒)加入两勺料酒，放入冷水中开始炖；
2.冷水渐渐变成热水后，撇去浮沫，然后加入切好的葱花和胡萝卜丁；
4.大火煮开后，转小火炖一个小时左右；
5.在等待炖抓饭的过程中，清洗浸泡大米，捞出沥干水分；
6.待羊排煮熟后，加入淘干净的米继续煮，同时加入洋葱块；
7.等米粒已经完全涨开，汤汁收干就可以关火出锅了~
做好的抓饭趁热吃最香哦~用筷子搅拌拌匀，大口吃肉，大口吃菜（记得尽量别剩下哦）。如果觉得干硬，可以适量少加点水拌一拌再吃。
如果喜欢汤汤水水的饭，可以在快出锅的时候打一个鸡蛋进去搅匀了再盛出来～ 一碗热腾腾的抓饭下肚，浑身都暖暖的。如果在冬天有这样一个暖胃的美食在身边，该是多幸福的一件事啊…… 在乌鲁木齐的很多街头巷尾都有卖抓饭的小店，价格实惠，经济又美味，值得一试。