卤金钱肚好吃吗？
第一次知道卤金钱肚，是被它漂亮的外形吸引的——大小均匀的圆鼓鼓的一包，白里透着粉、粉里透着润，看起来就很有食欲。 然后就是味道了，作为广东人比较习惯重口味一点，所以在卤味中加了很多葱姜蒜以及各种香料，这样做出来的卤钱肚，闻起来超级香，让人忍不住想多吃几口。
最后就是口感了，用牙线剔开厚实的钱肚外皮，里面是细腻软糯的口感，带着点韧性，很有嚼劲，越嚼越香。 因为加了各种调料的关系，每嚼一下都能带出不同的层次，丰富的味觉体验，让味蕾一次次被唤醒。
不过要注意的是，因为卤汁里含有盐分，所以一次性吃太多了，会觉得咸。 所以我一般都会拿它下饭菜，配着馒头或者米饭一起吃，那可真的是绝了！ 我最喜欢的吃法，就是把卤金钱肚撕成丝，混着蒜泥、陈醋和辣椒油一起拌着吃，又香又辣超刺激！ 如果你不喜欢吃太辣的，那就放少许剁辣椒，一样好吃到飞起~
除了直接吃，我还会用它来煮泡面、煮粥，或是用来凉拌青菜，都是不错的选择。 不过最经典的吃法，还得属火锅涮钱肚，那种带丝带皮的火锅涮肉，爽脆弹牙，再来一口火辣辣的红锅，那滋味，别提多美了~