肉丸怎么红烧好吃？
用料 三斤猪肉馅儿 一斤香菇 胡萝卜 一个鸡蛋清 葱白 姜 生抽 老抽 醋 白糖 胡椒粉 五香粉 辣椒粉 花椒粉 十三香 豆瓣酱 黄酒 辣椒油 花生碎 白芝麻
1.把葱姜切成末，香菇和胡萝卜切丝备用。 （家里没有香菇了，所以没放）
2.三斤肉馅儿里放入一个鸡蛋清、适量的胡椒粉、五香粉、淀粉、豆瓣酱、生抽、老抽、黄酒、醋、白糖、姜末，朝一个方向搅拌上劲后，加入切好的葱花和适量辣椒油拌匀。 （我加了少许的胡椒粉、五香粉、盐、鸡精、豆瓣酱、生抽、老抽、香油，拌好了以后非常嫩！）
3.烧一锅开水，水沸腾后把调好的肉馅儿挤成丸子状下锅煮至浮起。
4.另起锅，放入胡萝卜丝和香菇丝翻炒后下入煮好的丸子一起炒，期间可根据口味再加入适量生抽、老抽、糖、醋调味着色。 （我这里漏拍了，就是在这一步加入了适量料酒去除腥味～）
5.出锅前撒上葱花和适量熟白芝麻装饰一下就好了~ 一盘色香味俱全的肉丸就完成了！