怎么炒酸菜好吃窍门？
原料准备；老坛泡酸菜、猪五花肉、猪油、干辣椒节、花椒、生抽、老抽、味精、鸡精、食盐 1.锅中烧开水，下入腌好的五花肉，煮5分钟出血沫后捞起沥干备用。 2.锅烧热油，放入切好的辣椒节和花椒爆香，再倒入切好的酸菜一起翻炒（酸菜比较吃油，可以多放点）。
3.将五花肉放入锅中，加入配料（生抽+老抽+味精+鸡精+盐），倒入开水没过食材，大火熬30分钟后转小火慢慢炖（至少一个小时）。
4.起锅装盘，完成！ 用老坛泡的酸菜，味道最正宗了，不过有些店用新鲜的酸菜做的也好吃，主要是看个人口味啦~ 用肥瘦相间的五花肉搭配又酸又辣的酸菜一起吃，这感觉简直太巴适了…… 喜欢吃面的朋友，还可以用剩下的汤汁煮点面条吃哦～