什么鸭煮好吃吗？
以前在老家的时候，夏天晚上会去吃夜市，夜市上有卖田螺和花甲的摊位，还有卖各种海鲜的，我喜欢吃虾所以会有特意去挑大虾来吃的，有一次跟朋友去，看到有卖鸭肉，就随机买了一份，老板说是湛江鸡，30块钱一份。刚开始我还不太懂，还以为是烧鹅或者白斩鸡之类的呢，后来吃到嘴里，惊了。这是什么神仙味道啊！外皮油亮亮的，酥脆酥的，薄薄的，很有韧性，里面是粉红色的，很嫩很滑，搭配老板送的蒜泥酱油汁吃，那个酱的味道太赞了，吃完以后连汤汁都不剩。
因为太好吃，又去问老板这是什么鸭子做的。老板说这是湛江鸡做的，他说他是湛江人，所以做的都是湛江菜，这鸭子的做法其实就是白切鸭的做法，只不过他加了点香料进去。我跟朋友说，我要把这鸭子吃得渣都不剩。 后来回上海，也去过一些专门吃鸭的店，也尝试过其他的吃法，比如说烤鸭、盐焗鸭等等。但让我念念不忘的还是那夜市的湛江鸡。
后来因为疫情，失业了大半年，积蓄也没了。生活压力太大，心情也不好。有次和朋友出来吃饭，我说我想吃那夜市的湛江鸡，但是现在已经回不去了。朋友说，你傻啊，现在不是有这个公众号嘛，随便搜一下就有啦。于是真的找到了这个店，然后大老远的赶过来，一进门就看到那个熟悉的背影，还是做同样的事情，在摊前挂着一个纸板，上面写着“湛江鸡”。
我们走到他跟前的时候，他抬起头，眼神里充满了疑惑。我问：“您还记得我吗？”他摇了摇头，说：“不认识。”虽然这句话肯定假惺惺，但语气是很诚恳的。后来我问他为什么在这摆摊，他回答说因为他喜欢这里，因为他无儿无女，也没有亲人。 我当时听到这话，心里特别酸楚。就跟他说了我为什么要来的原因。然后他笑了起来，跟我说：“你们这些年轻人真不容易，压力大呀，我这鸭子价格可便宜了，一只才50块。”然后继续做自己的事情。 我们买了两只，他还是一样给满满的蒜蓉酱油汁。尝了一口，还是原来的配方，还是熟悉的感觉。只是这次我们能面对面坐下来，跟他聊一聊往事，也挺好的。