鸡手怎么做法？
1、将新鲜鸡爪洗净，用刀剁去指甲
2、锅内放入适量冷水，烧开后加入鸡爪，煮5分钟捞出沥水备用
3、锅内注入适量清水，把鸡爪和香料放进锅里熬汤，待汤汁浓白，鸡肉软烂即可。 食用时，掺入鲜汤煮沸，调入精盐、味精、葱花即成。
小诀窍
关键：
1.一定要将鸡爪煮熟再泡，这样可以保证卫生，而且比较容易入味。如果没熟就直接浸泡，会使鸡爪有硬心。
2.香料不要放太多，否则会影响鸡爪的本味。 特点： 咸香扑鼻，鲜嫩爽口。
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1、将新鲜鸡爪洗净，用刀剁去指甲
2、锅内放入适量冷水，烧开后加入鸡爪，煮5分钟捞出沥水备用
3、锅内注入适量清水，把鸡爪和香料放进锅里熬汤，待汤汁浓白，鸡肉软烂即可。 食用时，掺入鲜汤煮沸，调入精盐、味精、葱花即成。
小诀窍
关键：
1.一定要将鸡爪煮熟再泡，这样可以保证卫生，而且比较容易入味。如果没熟就直接浸泡，会使鸡爪有硬心。
2.香料不要放太多，否则会影响鸡爪的本味。 特点： 咸香扑鼻，鲜嫩爽口。