腊牛肉煮什么好吃？
要清楚一点的是，腊牛肉本身带有一定的盐分，所以在制作菜肴的时候，不需要再放过多的盐了，不然口味太重会影响菜品质量。 做腊牛肉火锅是最好吃的，做法如下： 1、先用清水泡30分钟，把多余的盐分洗掉；
2、然后放进清水锅里煮开，再焖半小时左右；
3、捞起来切成薄片；
4、放进火锅里，加入切好的萝卜和大葱一起烫熟即可食用。
当然，腊牛肉的做法还有很多，比如可以做腊牛肉馅饺子或者包子吃。在做这些之前，记得先把腊牛肉用清水泡软，这样处理过的腊牛肉包饺子或者包子，不会很难消化，适合老人和孩子吃。 用腊牛肉做菜也可以，不过要注意的是，因为腊牛肉本身的咸度就已经够了，所以不要再放太多的酱和盐，否则味道会过咸。
另外，还可以将腊牛肉和土豆一起炖着吃，在炖的过程中，可以往里面打两个鸡蛋进去，味道也非常棒。 如果不想吃肉，可以把腊牛肉剁成肉末，拌进米饭里一起吃。