海螺怎么烧最好吃？
用高压锅来烧，很简单。 原料： 海螺500g、姜葱蒜适量。 调料： 黄酒2勺（没有就用料酒吧）、生抽2勺、老抽1勺、白糖3g、醋2勺、八角1个。 做法： 1.主要原料：海螺、姜葱蒜；辅料：黄酒、生抽、老抽、砂糖和醋。
2.把海螺用水冲洗干净表面脏物。 用刷子把海螺外壳刷洗干净备用。 这里有个小窍门哦~在浸泡海螺的时候，可千万别直接把盖子掀开了泡！这样做是错误滴～ 因为海水里面有盐分，直接浸泡会污染其他食材。应该把海蜇放在清水中浸泡，每隔一段时间换一次水。这样不仅能保持海蜇的脆嫩，还能保证无尘无杂。
3.把葱姜蒜切片待用。 这里提醒下，切好的葱姜蒜尽量沥干水分。 特别是蒜，如果泡水时间久会产生刺激性气味，非常影响菜品质量。
4.把所有调味料倒进碗中调匀待用。 当然如果你是个很注重仪式感的人，可以用砂锅小火慢慢熬，让各种香味融合在一起。 我是个很懒的人啊哈哈哈……就直接把调料丢进高压锅里了。
5.高压锅内注入清水，水量大概没过海螺即可。然后将洗净的海螺放进去盖上盖子大火煮开。 等到汤汁变浓，可以看见海螺卷曲且用筷子能轻松插入时，就表示海螺已经熟了。（大概十分钟）
6.开盖，加入调好的汁，转最小火焖煮入味。 期间要不断的翻动海螺使它均匀受热。
7.等到汤汁变得浓稠，就可以关火出锅啦~ 最后盛盘撒上葱花装饰一下就可以了～
吃的时候轻轻用筷子挑出螺肉，沾着汤汁儿吃起来味道更美哦~~