螃蟹用什么蒸好吃？
2015年9月份，我们一家人去阳澄湖游玩，在湖边的一家农庄吃饭，点了两份蟹粉豆腐和两笼蒸螃蟹，价格分别是38元和12元/只，实惠到爆！ 由于是熟客，老板很随意地端上来两盘蒸熟的螃蟹让我们自己打开吃，我不客气地上手掰开一只大螃蟹，鲜甜的蟹肉一下子就填满了我的口腔，配着店家自己炒的咸蛋黄一起吃，简直绝妙啊！
回去后我特意百度了一下这菜的做法，原来叫“面拖蟹”，做法特别简单，把葱花、姜末放在温水中浸泡，同时把面粉加清水调成糊状备用； 把切块的嫩姜、蒜末放在油锅中爆香，然后放入切好的青椒和红椒，翻炒几下后加入调好的面糊，小火慢煎，等面糊成块、锅底有一层薄薄的焦壳就可以出锅了。
这个菜的重点是把切好的姜葱末用温水浸泡，目的是让生姜和葱的味道进入水中，并溶解在面粉里，这样炒出来的面糊有浓郁的葱姜香味，而且不容易糊锅。 我按照这个方法试做了一次，果然美味可口，家人都赞不绝口！ 你也可以试试哦~