干锅土豆鸭怎么做好吃？
1.鸭子剁小块 （超市卖的斩件，很方便） 土豆去皮切块 青红椒去籽切块 泡姜切片
2.锅里热油，爆香郫县豆瓣、泡椒和泡姜 （也可以加入干辣椒和花椒一起炸）
3.下鸭肉炒啊炒 炒至水分快干时，下料酒、老抽和胡椒粉
4.倒入高压锅，加水（刚刚没过鸭肉即可） 大火煮开，改小火煮15分钟～18分钟左右 （如果用普通锅，那就得多加点水，大概要烧一个小时左右）
5.时间到后，关火让压力锅自然排气 （不要用筷子揭盖子哦！容易爆炸的！） 最后大火收汁 起锅摆盘 汤汁留着，拌饭可棒了~
干锅的话就直接加热汤汁，加葱花和味精就可以啦~ 小贴士：
1.一定要加豆瓣酱和泡辣椒哟，不加味道可就怪怪的啦~~
2.最后大火收汁的时候要注意咯，因为加了豆瓣酱和泡辣椒，很容易糊锅的呢，所以一定要注意观察，适时搅动锅底，防止烧焦啦~~~