越南东西好吃吗?

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没去过越南,但是很想吃那边的食物 第一次在知乎上吃到越南菜是不久前知乎上的美食大V写的答案,图片精美,文字到位,让我这个吃货蠢蠢欲动,马上点了外卖尝试了一下——春卷和米纸卷。 店家是来自广东的越南菜餐厅,有正宗两个字招牌。春卷味道不错,米纸卷一般,感觉就像广东的鸡屎藤饼,软软的,带着一股特别的香味(我也不知道是不是越南香)。

后来我又点了一次,多要了一份春卷。不过这次是另一个店家的,这家是在大众点评找的评价最高的店,结果……太令我失望了! 这是买的第二家的春卷,味道还可以,不过跟第一家比差远了。 后来,我又找了一家评价不错的店买春卷吃,还是有点失望。这家店是卖煲的,春卷算是配粥的小吃了。不过这碗糯米稀饭很好喝。

最后,我总结了一下,可能我想吃的“越南菜”其实指的是“西贡菜馆”里的菜肴吧。不过这些菜在淘宝上都能买到现成的调料包,想自己弄也可以。 再说说米粉和米线,这是我在百度里找到的图片,看着很有食欲对吧。于是我就买了这种粉来做。

这里要注意了哦,这种粉是干粉的,需要自己做。我买了小袋装,按照说明炒制之后倒进鸡汤里就可以了。我做出来的米粉是这个样子的,还不错吧。 然后我还做了米线,用类似火锅的方法去煮,加了牛羊肉和菌菇,还挺好吃的,就是分量太少啦,两个人吃一碗刚好。

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越南的东西好吃,越南菜口味以酸、辣、甜为主,与中国广东,广西菜系口味接近。越南菜分为北部菜、中部菜、南部菜三个菜系。越南菜普遍偏淡。越南菜崇尚生吃,生牛肉、生海鲜十分常见。著名的越南春卷,里面就有生虾仁、生蔬菜。喜欢用鱼露、青柠檬等提味。

越南菜用料以海鲜、蔬菜为主。在烹调中习惯以大量的新鲜香草与青柠搭配,口味清爽而香郁,著名的野蒜木瓜沙拉即是以大蒜、木瓜、青柠等生的原材料制成,丝毫不用担心口味与中餐的混乱相冲。另外,越南菜大量借鉴了法式烹饪方式,越南版法棍闻名世界。

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